Tänapäeval on saadaval palju detailseid toitumisjuhendeid, sealhulgas antroposoofilisi. Neid eristab aga teistest see, et need põhinevad looduse ja inimkonna sügavamal mõistmisel, mis hõlmab ka looduses peituvaid vaimseid jõude ning nende psühholoogilist ja vaimset mõju inimestele. Järgnevas artiklis esitab Christian Kreiß lühidalt ja selgelt antroposoofilise toitumisteooria olulisi aspekte ja praktilisi nõuandeid, mida on mõjutanud ka tema enda kogemused. Need võivad lugejatele paljastada aspekte, millele on seni ehk vähe tähelepanu pööratud. (hl)
Christian Kreißi poolt
Toitumine ei ole ainult füüsiline protsess. See, mida me sööme, mõjutab ka meie meelt ja vaimu, seda, kuidas me end tunneme – kas oleme rahulolevad, erksad, kerged, suutelised keskenduma või tuimad, kurvad ja rasked. Muidugi pole toitumine kaugeltki ainus tegur, mis mõjutab meie meeleolu ja mõtteid, kuid sellel on mõju, sageli ehk isegi suurem, kui me mõistame või arvame.
Rudolf Steiner ei soovitanud kunagi kindlat üldist dieeti. Ta kirjeldas paljudes loengutes üksikasjalikult toidu psühholoogilist ja vaimset mõju inimestele, jättes kuulajatele ise järelduste tegemise isikliku toitumise kohta.1
Liha või taimetoit?
Antroposoofia eeldab, et inimesed on individuaalselt väga erinevad ja seetõttu on üldise soovituse andmine kõikidele inimestele igas kultuuris ja igas vanuses võimatu. Alati tuleb arvestada indiviidiga. Steineri soovitused viitavad sisuliselt tänapäeva lääne kultuurile. Tema õpilaste sisering sai sageli spetsiifilisi, individuaalseid toitumissoovitusi, kuid mitte laiem avalikkus.
Lisaks eeldab antroposoofia, et inimesed arenevad. Tuhandeid aastaid tagasi vajasid inimesed teistsugust toitu kui tänapäeval ja tulevikus vajavad nad teistsugust koostist. See tähendab, et see, mis oli minevikus hea, võib täna olla halb ja veelgi enam tulevikus: „Seetõttu ei anta inimesele õiget toitu mitte siis, kui lähtuda tema praegusest staatusest, vaid ainult siis, kui arvestada tema sisemist arengut. Statistika ja väliste faktide kaudu saab haarata ainult välist staatust. Kuid mitte suunda, kuhu inimene peab liikuma.“ 2
Näide: Varem mängis suur lihakogus teatud rahvaste jaoks sageli olulist rolli, kujundades nende isiksust, andes neile jõudu ja julgust ning edendades vaprust. See oli hea ja õige; sellel oli oma eesmärk. Aastatuhandete jooksul on aga lihatoitumine inimeste jaoks aeglaselt üha vähem talutavaks muutunud, kahjustades üha enam nende mõtlemisvõimet ja võimet asju selgelt näha. Suur lihatarbimine soodustab viha, antipaatiat, eelarvamusi ja paneb inimesi süvenema oma isiklikesse, isekatesse huvidesse, mitte maailma huvidesse, teiste pärast muretsemisse, mida soodustab taimne toitumine.3
See tähendab, et protsess liigub aeglaselt taimetoitluse sagenemise suunas. See hõlmab ka neid loomseid saadusi, mis “pole veel kirest läbi imbunud, näiteks piima [või mune]. Taimne toit hõivab üha suuremat ruumi.” 4 Muuhulgas on piima tarbimisel tervendavaid jõude tugevdav toime. Seetõttu võib piima tarbimine olla eriti kasulik inimestele, kes tegelevad ravitsemisega.
See aga ei tähenda, et taimetoit sobib tänapäeval kõigile. Mõned inimesed muutuksid ilma liha (või kala) söömata nii nõrgaks, et nad haigestuksid. Mis on iga inimese jaoks õige siin ja praegu, on midagi, mida ainult iga inimene ise otsustada saab ja peaks. See kehtib ka moto kohta: parem süüa liha kui mõelda lihast. End ideoloogilistel põhjustel taimetoitlaseks sundimine on antroposoofilisest vaatenurgast eriti küsitav.
Steiner ise oli taimetoitlane ja ütles, et ta „pidi läbima need võitlused, mida ta pidi taluma aastatel 1900–1924, ma poleks neid teisiti suutnud taluda.“ 5 Steiner ei toetanud veganlust.
Soovitused konkreetsete iseloomuomaduste kohta
Antroposoofid eristavad inimestel nelja peamist isiksuseomadust: melanhoolne, sangviiniline, flegmaatik ja koleeriline. Need individuaalsed omadused ei ole mõeldud hinnangutena, vaid lihtsalt põhiliste emotsionaalsete omadustena. Enamikul inimestel on primaarne ja sekundaarne isiksuseomadus.
Melanhoolik peaks eelistama „toitu, mis kasvab päikesele väga lähedal, toitu, mis edeneb maast kaugel, toitu, mis on küpsenud päikese täies väes; ja see oleks puuviljatoit. Nii nagu vaimne päike helendab ja valgustab inimest vaimsete harjutuste kaudu, peaksid ka füüsilises maailmas melanhooliku tahkestuvad ja külmuvad elemendid olema läbi põimunud puuviljatoidus sisalduvate päikesejõududega.“ 6
Sangviinikud peaksid „toiduks valima juurvilju. Võiks peaaegu öelda: sangviinik peab toidu kaudu olema seotud isegi füüsilise maailmaga, vastasel juhul võib tema liikuvus ta liiga kaugele viia. “ 7
Flegmaatikule on kasulik süüa toitu, mis ei kasva maa all.
„Koleerik peab ennekõike olema ettevaatlik toitude kuumutamise ja stimuleerimise suhtes; kõik ärritavad, tugevalt vürtsitatud toidud on talle äärmiselt kahjulikud.“ 8
Üksikud toidud
Teraviljad
Põhimõtteliselt on leib, teravili, kõik teraviljaliigid parimad toidud: „Mõelge vaid, kui tugevaks saavad maainimesed ainuüksi suure hulga leiva söömisega, milles on ka teravilja! Neil peab lihtsalt olema terve keha; eriti kui te talute jämedamat leiba [täisteraleiba], on see tegelikult kõige tervislikum toit.“ 9 Mõnes antroposoofilises köögis kasutatakse nädala seitsmel päeval seitset peamist teraviljaliiki, iga päev erinevat, ideaalis täisteravilja.
Mesi:
Ma tean ainult ühte toiduainet, mida Steiner alati kiidab: mett, sest see sisaldab võimsaid positiivseid, kosmilisi, ülendavaid ja vaimseid jõude, mis muudavad inimesed vähem isekaks. Seda ei pea olema suurtes kogustes; oluline on kvaliteet, mitte kvantiteet. Võib-olla on teelusikatäis päevas täiesti piisav. 10 Meil on köögis alati umbes 10 erinevat avatud purki mett; see jumalik toit säilib lõputult.
Suhkur:
Rafineeritud suhkur tugevdab inimeste ego ja tõstab enesehinnangut. Seetõttu võib olla soovitatav suhkrut süüa eriti altruistlikel inimestel, nõrga minapildiga inimestel või neil, kes sõltuvad enesehinnangust. Suurem suhkru tarbimine oleks veelgi soovitatav inimestele, kes läbivad märkimisväärset vaimset arengut: „Vastasel juhul oleks inimestel liiga lihtne kiusatus muutuda mitte ainult isetuks, vaid ka unistavaks, fantastiliseks ja kaotada side terve võimega hinnata maiseid olusid. Teatud kogus suhkrut toidule aitab sellele kaasa.“ 11 Vastupidine kehtib eriti tugevalt arenenud mina-identiteedi kohta, millel on tugev ego, suur iseseisvus või kalduvus isekusele. Sellised inimesed peaksid suhkrut vältima. 12
Sarapuupähkel
Steineri avaldused sarapuupähklite kohta on pannud mind alati laual hoidma pakk sarapuupähkleid ja iga päev paar tükki sööma: „Kui keegi soovib intellektuaalset koolitust, vajab ta ennekõike hästi arenenud ja tervet aju. Tänapäeval annavad vanemad aga oma lastele harva nii hästi arenenud aju; sellistel juhtudel on aju tugevdamiseks vaja täiendavaid abivahendeid. Ja sel juhul on just sarapuupähkel see, mis annab ainet aju ehitamiseks. Kõik muud pähkliliigid on vähem väärtuslikud; maapähkleid tuleks täielikult vältida.“ 13
Kollased peedid
on head; need tugevdavad meelt, eriti lastel ja teevad sind sisemiselt tugevaks, et sa ei muutuks nõrgaks. Kui tunned ajus tühjust ja ei suuda hästi mõelda, “siis on hea lisada ka kollaseid peete mõneks ajaks oma toidusedelisse. See aitab muidugi kõige rohkem laste puhul.” 14
Tomatid:
Kui teil on vähk või teil on vähirisk, ärge sööge tomateid. 15
Kartul:
Kartul tungib kiiresti ajju ja muudab selle iseseisvaks. “Kartulit tuleks tarbida vaid nii palju, et see stimuleerib meie aju ja intellektuaalseid võimeid. Kuid kartuli tarbimisega ei tohiks liialdada.” 16
Kohv ja tee:
Kohv soodustab loogilist mõtlemist ja järjepidevust. Sellel on aga kompulsiivne mõju; inimene tunneb teatud iseseisvuse puudumist endas, “midagi välist mõju. Kui inimene tahab loogiliselt mõelda, aga jääda sõltuvaks, võib ta juua palju kohvi.” Must tee stimuleerib meelt; inimene saab palju ideid ja inspiratsiooni, kuid see viib ebastabiilse mõtlemiseni, omab segavat mõju ja viib elava, kuid ebakindla mõtlemiseni. 17
Alkohol
on halb peaaegu igas mõttes. See nõrgestab ego ning hävitab aju ja südame. 18
Toitumissoovitused õpilaste siseringile
Inimestele, kes olid vaimsel teel, pakkus Steiner mõnikord palju konkreetsemaid soovitusi. Need soovitused olid aga suunatud ainult kitsale ringile õpilasi, kes aktiivselt järgisid meditatiivse sisemise arengu teed. Ta ei teinud neid selgesõnaliselt avalikkusele kättesaadavaks:
„Liha ja kala tarbimine ei ole soovitatav. Lihas naudib inimene looma täielikku kirge. […] Samamoodi ei ole kaunviljad eriti soovitatavad nende liigse lämmastikusisalduse tõttu.“ 19 Vaimse elu õppijatele soovitatakse sageli kaunvilju mitte süüa, öeldes, et need „hämardavad und ja seega tuimestavad inimese ärgates pead. Pythagoraslased tahtsid jääda puhasteks mõtlejateks, kes ei lootnud pea toimimise abistamiseks seedimisele, mistõttu nad keelasid oad ära.“ 20 Üldiselt tuleks valku tarbida ainult väikestes kogustes. Suur valgukogus põhjustab seedesüsteemis mädanemisprotsesse, stimuleerib sugutungi ja nõrgestab vaimset jõudu.
modereerimine
Põhireegel, olenemata sellest, mida sa sööd, on süüa mitte liiga palju ega liiga vähe, vaid pigem harjutada mõõdukust. Steiner tsiteerib selle kohta iidset tarka: „Mõõdukus puhastab tundeid, äratab võimed, ergutab meelt ja tugevdab mälu; selle kaudu hing peaaegu vabaneb oma maisest koormast ja naudib seeläbi suuremat vabadust.“ 21
Kokkuvõte
Kui ma noor olin, teadsin ma nalja: “Mis vahe on klaveril ja viiulil? Vastus: klaver põleb kauem.” Paljud tänapäeva toitumisnõuanded näivad põhinevat sellel motol: sageli on tegemist ainult kalorsusega, biokeemilise ja materiaalse koostisega ning statistiliste, empiiriliste uuringutega. Kõik see on muidugi õige. Aga: puuvilja aroomile, olgu see siis päikese käes või maa all kasvades, rõõmule, mida nägemine, lõhn, armastusega valmistatud toidu nauding hingele pakub, toidu mõjule meie mõtlemis- ja keskendumisvõimele, emotsionaalsele rahulolule ja tasakaalule pööratakse sageli vähe tähelepanu. Aga just see vaimne, mentaalne ja moraalne element on meie toidu oluline osa. See artikkel on mõeldud meile seda olulist aspekti meelde tuletama.
———————————–
1 Vt „Toitumisküsimused vaimuteaduse valguses“, loeng, Berliin, 17. detsember 1908, Rudolf Steiner GA (täisväljaanne) 57, lk 168 jj. Leheküljel 171 öeldakse: „Me ei taha inimesi nii või naa ärritada ega käskida; me tahame ainult öelda, kuidas asjad tegelikult on. Siis saab igaüks oma elu korraldada nii, nagu soovib.“
2 Rudolf Steiner GA 96, „Toitumisküsimused ja tervendamismeetodid“, Berliin, 22. oktoober 1906, lk 173.
3 Rudolf Steiner GA 57, „Toitumisküsimused vaimuteaduse valguses“, Berliin, 17. detsember 1908, lk 180 jj. Toitumine ja vaimsus
4 Rudolf Steiner GA 57, Toitumisküsimused vaimuteaduse valguses, Berliin, 17. detsember 1908, lk 181
5 Rudolf Steiner GA 354, Tööliste loengud, loeng 31. juulil 1924, lk 109
6 Rudolf Steiner GA 266/I, sisemine loeng, arvatavasti Berliin 1904, lk 561
7 Rudolf Steiner GA 266/I, sisemine loeng, arvatavasti Berliin 1904, lk 561jj.
8 Rudolf Steiner GA 266/I, sisemine loeng, arvatavasti Berliin 1904, lk 562
9 Rudolf Steiner GA 354, Tööliste loengud, loeng 31.7.1924, lk 101jj, rõhutus CK
10 Euroopa Mesinike Ühing on 2021. aasta seisuga avaldanud, et peaaegu pool Euroopa supermarketites müüdavast imporditud meest on võltsitud või lahjendatud. Mee päritolule tuleks pöörata suurt tähelepanu: https://www.lebensmittelklarheit.de/news/fast-jeder-zweite-import-honig-ist-gefaelscht
11 Rudolf Steiner GA 145, Haag, loeng 21.03.1913, lk 34
12 Rudolf Steiner GA 266/I, sisemine loeng, arvatavasti Berliin 1904, lk 558
13 Rudolf Steiner GA 266/I, sisemine loeng, arvatavasti Berliin 1904, lk 559, rõhutus CK
14 Rudolf Steiner GA 354, Tööliste loengud, 31.07.1924, lk 99f
15 Rudolf Steiner GA 327 Põllumajanduskursus, loeng 16. juunil 1924, lk 214
16 Rudolf Steiner GA 327 Põllumajanduskursus, loeng 16. juunil 1924, lk 215
17 Rudolf Steiner GA 96, Toitumisküsimused ja tervendamismeetodid, loeng Berliin 22.10.1906, lk 169
18 Rudolf Steiner GA 145, loeng Haagis 20.03.1913, lk
21 19 Rudolf Steiner GA 266/I, sisemine loeng, arvatavasti Berliin 1904, lk 557f
20 Rudolf Steiner GA 230, loeng 11.11.1923, lk 189
21 Rudolf Steiner GA 266/I, sisemine loeng, arvatavasti Berliin 1904, lk 559
Autori kohta:
Prof. dr. Christian Kreiß, sündinud 1962. aastal, õppis ja omandas doktorikraadi majandusteaduses ja majandusajaloos Müncheni Ludwig-Maximilianuse Ülikoolis. Ta on töötanud pankurina üheksa aastat, sealhulgas seitse aastat investeerimispankurina. Alates 2002. aastast on ta ärijuhtimise professor, spetsialiseerudes investeerimisele, rahandusele ja majandusele. Ta on ver.di, Christians for a Just Economic Orderi ja Antroposoofilise Seltsi liige.
Koduleht: www.menschengerechtewirtschaft.de
