„Toit, mis päästis mu elu“ – Mikhaila Peterson Fuller Oxford Unionist
Kui Mikhaila Peterson Fuller Oxford Unioni saali siseneb, ei tea peaaegu keegi, millist lugu ta jutustama hakkab. Kaheksa minutit hiljem valitseb täielik vaikus. Kanada taskuhäälingusaate tegija ja autor ei räägi poliitikast ega eetikast, vaid omaenda kehast. Ja sellest, kuidas radikaalselt lihtsustatud dieet tema elu muutis.
Mine otse saksakeelsete subtiitritega video juurde:
Elu täis valu – võitlus algab seitsmeaastaselt
Peterson Fulleril diagnoositi seitsmeaastaselt juveniilne reumatoidartriit. Sümptomid algasid veelgi varem – kaheaastaselt.
„Kolmkümmend seitse liigest olid kahjustatud,“ ütleb ta. Kuueteistkümne aasta jooksul süstis ta endale immunosupressante ja võttis teisi ravimeid kroonilise väsimuse, nahaprobleemide ja raske depressiooni vastu.
17-aastaselt kaotas ta puusa- ja pahkluu, mis asendati proteesidega. Ta ütleb, et meditsiiniline lähenemine ei toonud talle leevendust.
Radikaalne samm: eemalda kõik – välja arvatud liha
23-aastaselt halvenes tema seisund dramaatiliselt: tekkisid nahalööbed, liigesevalu ja vaimsed kokkuvarisemised. Biomeditsiini õppimise ajal hakkas ta oma toitumist vähendama puhtalt liha ja töötlemata toitude, hiljem ainult liha osas.
Kahe kuu pärast, teatab ta, kaovad peaaegu kõik sümptomid. Ta lõpetab ajutiselt SSRI-de, stimulantide ja immunosupressantide võtmise.
Sest pärast rasedust ja ravimite järsku ärajätmist tulid sümptomid tagasi – nii autoimmuunreaktsioonid kui ka depressioon. Meeleheites vähendas ta taas oma toitumist miinimumini: veiseliha, sool, vesi.
Kuus kuud hiljem, ütleb ta, on ta taas remissioonis.
Katse jälle normaalselt süüa – ja ebaõnnestumine
Peterson Fuller kirjeldab, kuidas ta üritas oma toidusedelisse taas kooke, puuvilju või muid taimi lisada. Kuid iga kord tulid sümptomid tagasi.
„Ma ei taha igavesti niimoodi süüa,“ ütleb ta. „Aga ma ei saa seda muuta ilma uuesti haigeks jäämata.“
Üksikisikult kogukonnale
Alguses, nagu ta teatab, lükkasid meedia ja kriitikud tema kogemuse tagasi kui üksikjuhtumi ja kurioosumi. Nüüd aga peab ta Facebooki gruppi, kus on 7000 inimest, kes on valinud sarnase tee – paljud neist samuti pärast pikki ja ebaõnnestunud ravimeetodeid.
Pilk ajalukku ja teadusele – nende vaatenurgast
Oma kõnes asetab Peterson Fuller oma kogemuse laiemasse konteksti. Ta viitab järgmisele:
- Ketogeenne dieet kui ajalooline epilepsiavastase ravi vorm
- II tüüpi diabeedi, rasvumise ja autoimmuunhaiguste sagenemine
- eeldus, et teatud toitumissoovitused on teaduslikult aegunud
Nende keskne tees on, et inimkeha on evolutsiooniliselt kohanenud lihaserikka dieediga, samas kui paljud tänapäevased toidud on tekkinud alles hiljuti.
Ta rõhutab korduvalt, et tema arvates on liha “kõige tervislikum ja ebaõiglaselt demoniseeritud toit”.
Harvardi uuring – ja selle tõlgendamisega seotud vaidlused
Tema kõne oluline retooriline element on Harvardi Meditsiinikooli teadlaste poolt 2020/21. aastal lihasööja dieedi järgijate seas läbi viidud uuring (avaldatud Oxford University Pressi poolt).
Osalejad andsid subjektiivselt teada:
- märkimisväärsed paranemised autoimmuunhaiguste, meeleolu, ainevahetuse ja nahaprobleemide korral
- kõrge rahulolu
- minimaalsed kõrvaltoimed
- üllatavalt suur protsent inimesi, kes olid lõpetanud diabeediravimite võtmise
Peterson Fuller rõhutab neid arve ja kutsub üles rohkematele teaduslikele uuringutele. Uuringu autorid ise juhivad samuti tähelepanu sellele, et selliseid enesehinnanguid ei saa pidada meditsiinilise efektiivsuse tõendiks, vaid pelgalt edasiste uuringute lähtepunktiks.
Eetika, areng, toitumine – ja ligitõmbavus
Oma kõne viimases osas käsitleb Peterson Fuller ülemaailmset toiduga kindlustatust. Paljudes riikides on liha tema sõnul toiduga varustatuse asendamatu osa, eriti naiste jaoks, kellel ei ole lubatud põllumajandusega tegeleda, kuid kes võivad kariloomi kasvatada.
Tema viimane üleskutse: Ühiskond ei tohiks enneaegselt hüljata toitu, mis – tema isikliku kogemuse põhjal – on elu muutnud, enne kui on läbi viidud rohkem uuringuid.
„Kuidas me saame liha hukka mõista,“ küsib ta, „kui mõne inimese jaoks on see ainus asi, mis toimib?“
Polariseeriv arvamus – ja palju vastuseta küsimusi
Mikhaila Peterson Fulleri kõne Oxfordi Ülikoolis on muljetavaldav, emotsionaalne ja provotseeriv. Tema lugu on erakordne – paljudele mõjutatud inimestele põnev ja teistele kriitilist analüüsi vajav.
Ta ise ei nõua, et kõik tema toitumist kopeeriksid.
Tema eesmärk on teistsugune: leevendada kannatusi seal, kus võimalik – ja esitada teaduslikke küsimusi, millele pole veel piisavalt vastatud.
