Autorid dr Sean Lin ja Jacky Guan The Epoch Timesi vahendusel (rõhutus meie oma),
Toiduga levivad haigused, tuntud ka kui toidumürgitus, on tõsine rahvatervise probleem. Igal aastal haigestuvad nad 48 miljonil inimesel, paigutavad 128 000 haiglasse ja põhjustavad 3000 surma. Patogeenne E. coli on üks levinumaid teadaolevaid toidu kaudu levivaid patogeene. Erinevate E. coli tüvede raskusaste on aga tohutult erinev ja avalikkus peaks olema ettevaatlik ühe eriti ohtliku E. coli tüübi suhtes.
E. Coli 101
Escherichia coli, tuntud ka kui E. coli, on üks levinumaid inimkonnale teadaolevaid bakteritüüpe. 1885.aastal avastatud baktereid on lugematuid kordi uuritud alates maos seedimisele kaasaaitamisest kuni kunstliku insuliini tootjani.
E. coli, mida me kurikuulsalt uudistest teame, kuuluvad enteropatogeensete E. coli (EPEC) rühma ja on toidumürgituse eest vastutavad patogeenid. Toidu kaudu levivate haiguste hulka kuuluvad ka salmonella ja noroviirus (vastutavad hiljutiste kruiisilaevade puhangute eest). Tavaliselt tekib E. coli nakkus siis, kui inimene puutub kokku saastunud toidu, loomade või veega. Tavaliselt põhjustab see ainult kerget kõhuvalu või lühiajalist kõhulahtisust. Teised sümptomid on kõhukrambid, iiveldus, oksendamine ja palavik.
Tüüpiline ravi hõlmab tavaliselt puhkust, hüdratatsiooni ja toitumistoetust. Tavaliselt taandub haigus ise, kuna keha suudab sellest tavaliselt vabaneda. Antibiootikumide kasutamine on E. coli ravis tavaline, kuid antibiootikumiresistentsus on samuti probleem kogu maailmas. E. coli rasked vormid on aga Shiga toksiini tootvad bakterite variandid, millel võivad olla kohutavad tagajärjed.
STECi variandid kahjustavad tõsiselt soolestiku limaskesta ja neere
Shiga toksiine (Stx) tootvaid E. coli variante nimetatakse Shiga toksiini tootvaks E. coliks ehk STECiks. Need on viimastel aastakümnetel pälvinud palju tähelepanu, kuna on tuntud raskete haiguste põhjustajana.
STEC kuulub EPEC gruppi. STEC-tüved on võimelised tootma toksiine nimega Shiga toksiini tüüp 1 (Stx1), tüüp 2 (Stx2) või mõlemad, mida kodeerivad vastavalt stx1 ja stx2 geenid.
Toksiinid on oma nime saanud Kiyoshi Shiga järgi, kes kirjeldas esmakordselt Shigella dysenteriae põhjustatud düsenteeria bakteriaalset päritolu. Ajalooliselt nimetati E. coli toodetud toksiini Shiga-like toksiiniks (SLT). Nüüd peetakse Shigella dysenteriae ja STEC-i kõige levinumaks Shiga toksiinide allikaks.
STEC-nakkuse sümptomiteks on kõhuvalu ja vesine kõhulahtisus. On ka raskeid – võib-olla eluohtlikke – juhtumeid, mida iseloomustab hemorraagiline koliit. Seda tüüpi E. coli nimetatakse ka enterohemorraagiliseks E. coliks (EHEC). Shiga toksiine seostatakse ka hemolüütilise ureemilise sündroomiga (HUS).
Eelkõige on STEC O157:H7 ja STEC O104:H4 kaks kõige kurikuulsamat STEC-tüve. Võib öelda, et need STEC-rühmad on midagi E. coli armee supersõdurite sarnast.
Shiga toksiin teeb suurema osa oma tööst väikestes veresoontes, kuna suurtes veresoontes, nagu suured veenid ja arterid, on see üsna ebaefektiivne. Nii saab toksiin spetsialiseeruda seedetrakti, neerude ja kopsude vastu. Näiteks Shiga toksiinid hävitavad hästi närvilõpmete kobaraid või väikeseid veresooni neerudes, mis võib põhjustada neerupuudulikkust ja isegi HUS-i. See võib tõsiselt kahjustada ka kopse, nii et Shiga toksiinidega seotud toidumürgitus on sageli seotud ka kopsu- ja närvisüsteemi kahjustustega.
Loe lähemalt siit…
